ફળો અને શાકભાજીનું વેક્યુમ પ્રી-કૂલિંગ ખેતરમાં થતી ગરમીને ઝડપથી અને સમાનરૂપે દૂર કરી શકે છે, ફળો અને શાકભાજીના શ્વાસોચ્છવાસને ઘટાડી શકે છે, આમ ફળો અને શાકભાજીના તાજા રાખવાના સમયગાળાને લંબાવે છે, ફળો અને શાકભાજીની તાજગી જાળવી રાખે છે અને તાજા રાખવાની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.
શાકભાજી, ફળો, ફૂલો વગેરે માટે વેક્યુમ પ્રી-કૂલિંગ એ સૌથી ઝડપી અને સૌથી વધુ ખર્ચ-અસરકારક કૂલિંગ સિસ્ટમ છે. વેક્યુમ પ્રી-કૂલિંગ ટેકનોલોજી ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકે છે, સડો થવાનો દર ઘટાડી શકે છે અને ઉત્પાદનોની ગુણવત્તામાં ઘણો સુધારો કરી શકે છે, અને હવે વધુને વધુ શાકભાજી અને ફળ ઉત્પાદકો વેક્યુમ કૂલર પસંદ કરે છે.