રાંધેલ ખોરાક વેક્યુમ કૂલિંગ મોડમાં હોવાથી, ગરમીનું સ્થાનાંતરણ ફૂડ કોરથી સપાટી પર થાય છે, તેથી ઉચ્ચ તાપમાનના તબક્કામાં ફૂડ સેન્ટરની ટેક્સચર ગુણવત્તાનો નાશ થશે નહીં, અને ઠંડુ કરેલું ખોરાક તાજું અને વધુ ચાવેલું હશે. વેક્યુમ પ્રી-કૂલિંગ પ્રીસેટ નીચા તાપમાને પહોંચ્યા પછી, પ્રી-કૂલરના વેક્યુમ બોક્સને આગળની પ્રક્રિયામાં પ્રવેશવા માટે બહાર ધકેલવામાં આવે છે: વેક્યુમ પેકેજિંગ.
રાંધેલા ખોરાક માટે વેક્યુમ પ્રી-કૂલર એ ઉચ્ચ-તાપમાનવાળા રાંધેલા ખોરાક (જેમ કે બ્રેઇઝ્ડ ઉત્પાદનો, ચટણી ઉત્પાદનો, સૂપ) માટે એક આદર્શ ઠંડક સાધન છે જે ઝડપથી અને સમાનરૂપે ઠંડુ થાય છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.