રાંધેલા ખોરાક વેક્યૂમ કૂલિંગ મોડમાં હોવાથી, હીટ ટ્રાન્સફર દિશા ફૂડ કોરથી સપાટી સુધી હાથ ધરવામાં આવે છે, તેથી ફૂડ સેન્ટરની રચના ગુણવત્તા temperature ંચા તાપમાને તબક્કામાં નાશ પામશે નહીં, અને ઠંડુ ખોરાક ફ્રેશર અને વધુ ચેવી હશે. વેક્યૂમ પ્રી-કૂલિંગ પ્રીસેટ નીચા તાપમાને પહોંચ્યા પછી, પ્રી-કોલરના વેક્યુમ બ box ક્સને આગલી પ્રક્રિયામાં પ્રવેશવા માટે દબાણ કરવામાં આવે છે: વેક્યુમ પેકેજિંગ.
રાંધેલા ફૂડ વેક્યુમ પ્રી-કૂલર એ ઉચ્ચ-તાપમાન રાંધેલા ખોરાક (જેમ કે બ્રેઇઝ્ડ ઉત્પાદનો, ચટણી ઉત્પાદનો, સૂપ) માટે ઝડપથી અને સમાનરૂપે ઠંડક આપવા માટે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાને અસરકારક રીતે દૂર કરવા માટે આદર્શ ઠંડક ઉપકરણો છે.